毛蟹是北海道特产的寒海性螃蟹.
大大家知道毛蟹是很好吃的,在地人也喜欢吃.

我认识的很多美食族最喜欢吃毛蟹.

毛蟹比帝王蟹,油蟹小.所以毛蟹被说难的螃蟹,可是一点也没有.

每年从4月到7月的时期''自船能代丸捕的网走产''商品.
身体很小,可是蟹肉和蟹膏肥厚丰满

英文叫「red king crab」. 名副其实是蟹的皇帝.以赀源量与分布范围为压倒其他的螃蟹

因在鳕鱼场常常捕获,所以在日本被称为鳕场蟹. 在日本很闻名的螃蟹.
帝王蟹跟毛蟹,松叶蟹不一样不可以吃蟹膏,可是蟹肉较大,有口感. 要是在家庭吃,吃脚蟹比较划算. 当然我们选到蟹肉丰满的帝王蟹

味道是细腻而极品的.

此蟹有几个名称,因地而异,有个地区叫越前蟹,有个地区叫松叶蟹.

清淡的蟹肉,醇厚的蟹膏. 蟹味噌汤,蟹锅,蟹涮,甲壳酒,天妇啰,蟹饭...等等.

一般来说冬天是松叶蟹的时鲜,不过从春天到夏天是北海道产松叶蟹最好吃的季节.

网走的油蟹捕鱼量在日本最多.

油蟹跟帝王蟹很像. 渔夫蒙着眼睛比起吃这两种螃蟹还觉得没有差异.

在地人给礼物的时候给帝王蟹,自己吃螃蟹的时候吃油蟹.
因为又便宜又好吃.